Slik får du flere gjester til restauranten: 7 grep

Spørsmålet er sjelden «hvordan får jeg flere gjester». Det er «hvorfor går de til stedet ved siden av». Som regel er ikke svaret maten, det er at naboen er mer synlig, oftere, der valget faktisk tas. Her er sju grep som flytter på det.

Kort svar: Du får flere gjester ved å være synlig der valget tas, ofte nok: en komplett Google-profil, flere anmeldelser, nye innlegg to–tre ganger i uka, og en kort vei til bordbestilling. Ingen av de sju grepene under krever at du kutter prisene eller ansetter et byrå.

1. Eier det første søket

Mange bestemmer seg på Google før de har sett menyen. En komplett bedriftsprofil med ferske bilder, riktige åpningstider og «åpent nå» er det billigste du kan gjøre. Slik topper du Google bedriftsprofil.

2. Få stjernene opp

Én stjerne ekstra på nett kan bety 5–9 % høyere omsetning (Harvard, Luca 2011, Yelp-data). Du trenger ikke bedre mat, du trenger at de fornøyde faktisk anmelder. Fire måter å samle flere anmeldelser uten å mase.

3. Vis maten, ofte

Én post i måneden finnes ikke for algoritmen. To–tre ganger i uka holder feeden levende og minner folk på at dere er der. Frekvens slår perfeksjon hver gang.

4. Skriv tekster som inviterer, ikke roper

«Velkommen til helga!» får null bord. Vær konkret, og avslutt med én rolig handling. Fem caption-mønstre som fyller bord.

5. Gjør det dumt enkelt å booke

Hver ekstra klikk koster bord. Ha bordbestilling eller meny som lenke i bio og i hvert relevant innlegg. Når noen blir sulten av et bilde, skal veien til bord være ett trykk unna.

6. La stamgjestene gjøre jobben

Når en gjest tagger dere, del det. Ekte gjestebilder overbeviser mer enn noe du kan lage selv, og det koster deg ingenting annet enn et trykk.

7. Vær der i de stille timene

Alle poster om fredagen. Få poster tirsdag lunsj. Det er nettopp da du trenger bordene, og konkurransen om oppmerksomheten er minst. Et innlegg kl. 10.30 om dagens lunsj kan fylle et ellers dødt rom.

Den røde tråden

Ingen av disse er et triks. De handler om å være synlig, jevnlig, der valget tas, og gjøre veien til bord kort. Vil du ha helheten samlet? Les den ærlige guiden til markedsføring for restaurant.